"Proteger os alimentos é proteger as pessoas, proteger as pessoas é proteger o futuro"
Carla Rosa, presidente nacional do Colégio de Especialidade de Engenharia Alimentar da Ordem dos Engenheiros Técnicos, foi a 2.ª a intervir na 11.ª edição das Conferências ‘Inovação e Futuro’, dedicada à temática ‘A Mesa do Amanhã’
A 11.ª edição das Conferências ‘Inovação e Futuro’, dedicada à temática ‘A Mesa do Amanhã’, continuou esta tarde, com a intervenção de Carla Rosa, presidente nacional do Colégio de Especialidade de Engenharia Alimentar da Ordem dos Engenheiros Técnicos.
Conferência junta quatro perspectivas sobre alimentação que raramente cabem na mesma 'mesa'
A 11.ª edição das Conferências ‘Inovação e Futuro’, dedicada à temática ‘A Mesa do Amanhã’, contou esta tarde com a intervenção de abertura a cargo de Ricardo Miguel Oliveira, director-geral editorial do DIÁRIO
Futuro da saúde preventiva será construído através de ecossistemas conectados
Bruno Pina, CEO do European Longevity Hub, foi o 1.º a intervir na 11.ª edição das Conferências ‘Inovação e Futuro’, dedicada à temática ‘A Mesa do Amanhã’
Membro sénior e especialista em Engenharia Alimentar, Carla Rosa soma mais de 25 anos de experiência em segurança alimentar, qualidade, avaliação de risco e conformidade regulamentar.
Na sua intervenção, a especialista destacou que a gestão global no âmbito da segurança alimentar tem vindo a enfrentar novas preocupações que vão muito além da vertente burocrática, exigindo dos profissionais uma adaptação constante às inovações tecnológicas, como a inteligência artificial e a digitalização.
Carla Rosa alertou ainda para o impacto da situação geopolítica e económica actual na estabilidade das cadeias de abastecimento e no fornecimento de alimentos, sublinhando a importância de um controlo rigoroso para evitar quebras logísticas e assegurar a segurança desde o produtor até ao supermercado.
Por fim, salientou o papel fundamental do engenheiro alimentar técnico na antecipação de riscos, através de uma forte colaboração multidisciplinar e de medidas preventivas que garantem que o desenvolvimento de novos produtos chegue com total segurança à mesa do consumidor.
De referir que esta conferência é organizada pelo DIÁRIO, com patrocínio da NOS Empresas e da Agência de Inovação e Modernização da RAM, como parceiro institucional, tendo a Startup Madeira e a OET como ‘knowledge partners’.
