O Hotel Saccharum, na Calheta, será a unidade-piloto de uma parceria entre a Savoy Signature, a ARDITI e o MARE-Madeira que pretende colocar o conhecimento científico ao serviço da sustentabilidade no sector hoteleiro.

O protocolo de colaboração une hotelaria e investigação em torno do oceano, abrindo caminho à criação de projectos nas áreas da eficiência dos recursos, conservação marinha e sensibilização ambiental. A assinatura decorreu no Saccharum, escolhido como unidade âncora da parceria pelo trabalho que já desenvolve neste domínio.

“Começamos pelo Saccharum por ser o nosso hotel de bandeira em matéria de sustentabilidade. É uma unidade que trabalha há vários anos nesta área e onde o compromisso é real”, afirmou Roberto Santa Clara, CEO da Savoy Signature, durante a assinatura do protocolo.

Uma das primeiras iniciativas será o Eco-Shower, projecto-piloto já em implementação no hotel para monitorizar e reduzir o consumo de água nos duches e nas torneiras. Os dados recolhidos serão analisados pelos investigadores do MARE-Madeira, permitindo ao grupo identificar soluções mais eficazes e cientificamente sustentadas.

“Precisávamos de conhecimento técnico e científico para interpretar os dados e adoptar medidas concretas, sem prejudicar a experiência do hóspede”, explicou Roberto Santa Clara.

O responsável salientou que o desafio passa por conciliar a eficiência ambiental com os padrões de conforto exigidos numa unidade hoteleira. A informação recolhida deverá também ser transmitida aos hóspedes, demonstrando que é possível manter uma experiência de qualidade com uma utilização mais responsável dos recursos.

A parceria prevê ainda visitas guiadas, acções de sensibilização ambiental, limpezas costeiras e outras actividades relacionadas com o oceano e a conservação marinha, envolvendo hóspedes, trabalhadores do grupo e a própria comunidade.

Com esta colaboração, o Saccharum pretende afirmar-se como uma plataforma de encontro entre ciência, natureza e hospitalidade, aproximando quem visita a Madeira do trabalho realizado pelos investigadores na Região e reforçando a ligação do hotel ao património natural da costa sudoeste.

Embora o projecto arranque na Calheta, a intenção da Savoy Signature é levar as práticas e os conhecimentos adquiridos a outras unidades do grupo. “A ideia é claramente replicar este trabalho nos restantes hotéis”, garantiu Roberto Santa Clara, ressalvando que o alargamento dependerá das características e das condições operacionais de cada unidade.

A Savoy Signature dará também um contributo financeiro ao trabalho de investigação. Apesar de não ter indicado o montante, o CEO defendeu que as instituições científicas não devem depender exclusivamente do financiamento público e que as empresas têm igualmente a responsabilidade de apoiar a produção de conhecimento.

A assinatura do protocolo coincide com a recente apresentação do relatório de sustentabilidade da Savoy Signature e representa, segundo Roberto Santa Clara, a passagem dos compromissos assumidos pelo grupo para medidas concretas, mensuráveis e apoiadas pela ciência.