Abaixo destes canais é possível fazer-se culturas de regadio entre as quais a da cana-de-açúcar, com papel relevante na agricultura do Porto da Cruz e importante na laboração do velho engenho da freguesia, construído em 1927. Infelizmente, uma parte significativa destas áreas agrícolas encontram-se ao abandono, permitindo a proliferação de plantas invasoras, como a cana vieira, as acácias, os incenceiros e, nas zonas mais húmidas, junto a linhas de água, as bananilhas. Estas plantas são altamente combustíveis, pondo em causa a segurança da população e dos seus bens. Além disto, a bananilha representa uma séria ameaça às plantas nativas desta ilha, com destaque para a Laurissilva. Estes fatores, juntamente com o envelhecimento da população, permitem-nos a legitimidade de questionarmos o estado em que se encontra o nosso meio rural. Escola Secundária de Francisco Franco

Seguindo, depois, para oeste, em direção à madre da Levada do Castelejo, e em virtude de o relevo ser mais acidentado, gradualmente, os campos agrícolas são substituídos pela Laurissilva, onde se destacam loureiros, folhados e tis. No fundo do vale, as águas límpidas acumulam-se em depressões de diferentes dimensões, de acordo com a resistência da rocha à erosão e ao declive do leito do ribeiro, conferindo-lhe uma excecional beleza. A madre da levada tem um especial encanto, não só pela exuberância da vegetação autóctone ali existente, como também pela beleza do leito do Ribeiro Frio e as suas convidativas poças de água. O término da caminhada fez-se, voltando para trás, para o Sítio da Terra Baptista, onde, graças à movimentação no campo de futebol, o local ganhava vida. Escola Secundária de Francisco Franco