O The Small House tem vindo a mostrar serviço e qualidade, não só na Ponta do Sol, mas na região e a quem nos visita. É já do conhecimento de muitos dos nossos visitantes que apostamos na máxima qualidade dos nossos produtos, em especial daqueles que nos chegam frescos, diariamente, e nos permitem elaborar as melhores confecções.

Uma das nossas apostas fortes recaiu sobre que tipo de carne utilizar nas nossas tostas e nos nossos wraps. Procuramos aquela que achamos ser a melhor solução e encontrámos uma amiga e conterrânea, que se tem especializado num tipo de cozinha de elevada qualidade e que hoje é solicitada tanto em hotéis como em restaurantes. A nossa parceira Mara Jesus trouxe-nos o conceito Sous-Vide, ainda pouco praticado na ilha, e que envolve cozinhar sobre vácuo, durante um determinado período e respeitando certas características, sendo que este processo preserva a integridade do alimento, o seu aroma, paladar e, desta forma, uma maior qualidade ao ser servido.

Praticar esta técnica exige não só conhecimento e capacidade de resposta, mas também certificações para que possa ser praticada da melhor forma. A Mara tem evoluído muito neste processo e, muito do sucesso dos nossos wraps e tostas, devemos a si e à deliciosa carne que nos faz chegar e tem conquistado até os paladares mais difíceis.

Porque qualquer casa necessita das suas parcerias, nós temos as nossas e apostamos fortemente nas boas relações com todas as pessoas que, apesar de fazerem parte de outras entidades, acabam por ter sempre um pouco de The Small House.

Venha até nós e delicie-se com as nossas tostas e wraps, a qualidade e sabor falam por si.

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