Estamos quase a entrar na época das castanhas. Hoje, o DIÁRIO dá-lhe uma sugestão diferente para ter uma excelente ‘Hora da Boa Vida’: licor de castanha.

Ingredientes:

1kg de açúcar

1L de água

1L de álcool

1kg de castanha

2 gotas de baunilha

Erva doce

Como fazer:

Numa panela deite água para cozer as castanhas que devem estar sem casca. Nessa mesma panela junte a erva doce e deixe cozer. Depois de cozinhar escorra a água e tire-lhes a pele, esfarelando-as.

Depois de frio, deite o farelo da castanha num frasco, juntamente com o álcool e deixe em infusão durante 8 dias, agitando diariamente.

Passado este tempo faça a calda com o açúcar e a água e deixe ferver durante 15 minutos. Depois de frio junte a infusão, a baunilha e mexa bem.

Passe o licor por um coador de rede fina e engarrafe-o.