Convidamo-lo para a nossa 5ª edição de jantares vínicos agendado para o dia 14 de Outubro pelas 19h. Estamos entusiasmados em receber João Ramos, o enólogo responsável pelos vinhos tintos do Esporão,  como nosso orador convidado.

Prepare-se para mais uma noite de sabores requintados com 5 pratos habilmente elaborados pelo chef executivo, do restaurante Tipografia, Maurício Gonçalves e cuidadosamente harmonizados com 5 vinhos excepcionais, onde os aromas distintivos do Esporão irão brilhar.

Partilhamos consigo o nosso menu do Jantar Vínico de Outubro de 2023

Amuse-bouche
O bacalhau
Lombinhos de bacalhau, Ovas de bacalhau, Algas fumadas
Bico Amarelo 2022
Região: Vinhos Verdes
Castas: Loureiro, Alvarinho, Avesso

Entrada
Carpaccio de vitela, Crumble de frutos secos “Burrata “de búfala
Ameal Loureiro 2022
Região: Vinhos Verdes
Castas: Loureiro

Prato de Peixe
Moqueca de peixe e crustáceos, Mini courgette grelhada, Creme de coentros e alho
Esporão Colheita Branco 2022
Região: Alentejo
Castas: Verdelho, Alvarinho, Viosinho, Arinto, Gouveio
Sorvete de Pitanga

Prato de Carne
Borrego nobre, Batata-doce, Pickles
Murças Reserva Tinto 2017
Região: Douro
Castas: Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Touriga Nacional, Touriga Franca

Sobremesa
Fondue de banana e chocolate, gelado de queijo cabra
Quinta das Murças 10Y Tawny
Região: Douro
Castas: Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Touriga Nacional, Tinto Cão
Café e Petit Fours

Apure os seus sentidos numa jornada culinária onde cada prato apresenta toda a mestria do Chef Maurício Gonçalves e cada vinho é uma revelação. Este evento gastronómico único promete mais uma experiência inesquecível no restaurante Tipografia situado no Castanheiro Boutique Hotel.

Reserve agora o seu lugar para este que será o penúltimo jantar vínico de 2023.

CASTANHEIRO BOUTIQUE HOTEL || RESTAURANTE TIPOGRAFIA
Reservas: 291 200 100 | [email protected]
R. do Castanheiro 31,
9000-081 Funchal, Madeira

Online
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