O restaurante Tipografia, no coração do Funchal, será palco de uma noite gastronómica memorável no Sábado, 26 de Julho, com a 3.ª edição do evento “À Mesa no Castanheiro, Chef Maurício Gonçalves convida…”, uma iniciativa do Castanheiro Boutique Hotel. Nesta edição, o anfitrião convida o chef Alexandre Silva, detentor de uma estrela Michelin no prestigiado restaurante 'LOCO', em Lisboa.

Para esta ocasião especial, os dois chefs unirão talentos e experiências para apresentar um menu exclusivo, inspirado na autenticidade dos sabores madeirenses. O resultado será um jantar a quatro mãos, onde tradição e inovação se encontram à mesa, numa celebração da diversidade gastronómica.

CHEF MAURÍCIO GONÇALVES

Natural da Madeira, o chef Maurício Gonçalves conta com duas décadas de carreira. Com formação na Escola de Hotelaria e Turismo da Madeira e experiência em unidades de referência, como as Quintas do Grupo CharmingHotels, desenvolveu um estilo próprio, assente na valorização dos produtos locais e na excelência técnica.
Ao longo do seu percurso, colaborou com diversos chefs de renome nacional e internacional, participando em eventos como o 'LesÉtoiles de Mougins', com o chef PhillipJoannes, e o Festival das Trufas, com o chef Thomas Faudry.
Desde 2015, é o chef executivo do restaurante 'Tipografia', no Castanheiro Boutique Hotel.

CHEF ALEXANDRE SILVA

Figura incontornável da cozinha contemporânea portuguesa, Alexandre Silva formou-se na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa e especializou-se em Gastronomia Molecular. Após passagens por inúmeras cozinhas de prestígio, como o restaurante 'Bocca' e o 'El Celler de Can Roca' (Espanha), fundou o seu próprio espaço no 'Time Out Market'.
Em 2015, criou o 'LOCO', restaurante fine dining disruptivo, onde conquistou, em apenas oito meses, uma estrela Michelin, que mantém até agora. Mais tarde, lançou o 'FOGO', um projeto centrado na ancestralidade da cozinha a fogo, dividido em várias estações culinárias, que continua a surpreender e a entusiasmar apreciadores de experiências autênticas e criativas.

RESERVAS

As reservas para este jantar exclusivo encontram-se ainda disponíveis, mas os lugares são limitados. Para garantir a sua presença neste encontro entre dois grandes nomes da gastronomia portuguesa, contacte:

Rua do Castanheiro, n.º 31, 9000-081 Funchal, Madeira

(+351) 291 200 100

[email protected]

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