Aprender com os melhores

Kazuo Harada

10 Mar 2018 / 02:00 H.

Kazuo Harada tem 35 anos, 19 dos quais passados na cozinha. Herdou do avô a tradição da culinária asiática que o manteve durante 12 anos no Kinu, japonês do Grand Hyatt São Paulo. Depois passou uma temporada no Japão, onde trabalhou com o chef Yasuo Asai e também no Dubai, além de ter feito intercâmbios gastronómicos na Europa do Leste, África e em países da América do Sul. No...

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